Запеченная свиная лопатка • 1,3 кг свинины (лопатка) Для маринада: - 4 ст. ложки соевого соуса - 3 ст. ложки сухого белого вина - 1 ст. ложка сахарного песка - 3 давленых зубчика чеснока - 1 ч. ложка молотого имбиря
1. Смешайте ингредиенты маринада и поставьте мясо мариноваться на сутки в холодильник. 2. Оботрите мясо от маринада и выложите на решетку барбекю- котла. Запекайте до готовности под закрытой крышкой, периодически смазывая маринадом. 3. Готовое мясо нарежьте кусками и подавайте с зеленью и вашим любимым барбекю-соусом. Совет шефа Чтобы мясо получилось более сочным, его полезно поставить на несколько часов в холодильник, поместив в легкий рассол – 2–3 ст. ложки крупной соли на литр воды.